一、项目背景

在全球健康意识不断觉醒，“健康中国”上升为国家战略的时代趋势下，中医药作为中华民族的瑰宝，迎来了前所未有的发展机遇。而中医药膳作为中医药文化与饮食文化深度融合的结晶，不仅能满足当下人们对健康生活的需求，更是承载了千白年来的养生智慧。相信不久的将来，中医药膳必将成为大健康产业中极具潜力的引领方向。

随着经济的快速发展和居民生活水平的显著提高，消费者对健康饮食的需求日益多元化、精细化，不再满足于普通的餐饮服务，而是渴望能够在享受美食的同时，获得养生保健、调理体质的功效。在此背景下，打造标准化、规模化的线下药膳实体样板店，不仅是对中医药文化传承与创新的有力践行，更是顺应大健康产业发展趋势，抢占市场先机的重大决策。

通过建立“药膳百姓馆”“中王国医堂”样板店，不仅能够构建一个集产品展示、服务体验、文化传播于一体的综合性平台，向社会大众全方位展示中医药膳的独特魅力与养生价值，提升中医药膳的市场认知度和接受度。同时，“药膳百姓馆”“中王国医堂”样板店还将成为后续连锁加盟体系的核心示范，为复制成功经验、拓展市场版图奠定坚实基础，推动中医药膳产业走向全国乃至全球，助力健康中国战略目标的实现。

二、项目运营保障及项目资质

（一）郑州食品药品监督协会

由国家民政部门颁发法人登记证的合法组织—郑州食品药品监督协会（以下简称郑食药监）作为项目运营支撑；如今“药膳百姓馆”“中王国医堂”研发的系列药膳项目及品类，已由郑食药监部门组建的专家团队监审通过，并制定了团体标准，目前该团体标准已经在全国团体标准委员会官方平台完成发布。同时，该标准为中医药膳行业的规范化、标准化发展奠定了坚实基础。

（二）“药膳百姓馆”“中王国医堂”资质

“药膳百姓馆”“中王国医堂”已取得了合法、合规的各项资质证件—工商营业执照、食品经营许可证、医疗经营许可证、食品卫生许可证、中王旅行（河南）有限公司经营许可证、研学等相关证件，保障中医药膳项目合法运营。

三、“药膳百姓馆”“中王国医堂”店面规划要求、装修风格及运营模式

（一）样板店面积规划：

“药膳百姓馆”“中王国医堂”样板店按整体规模共分为药膳茶饮店、综合性“药膳百姓馆”“中王国医堂”、大型旗舰“药膳百姓馆”“中王国医堂”三个类型，面积规划在30-18000㎡之间不等，具体如下：

1.药膳茶饮店：面积规划在30 - 300㎡之间，以满足不同商圈和经营规模的需求。小型药膳茶饮店可聚焦于核心商圈的便捷式服务，为快节奏生活的消费者提供即时的养生茶饮；大型药膳茶饮店则可融入更多体验和休闲功能，打造舒适的养生消费体验空间。

2.综合性“药膳百姓馆”“中王国医堂”：面积规划在350-5000㎡，旨在打造一站式的中医药膳养生综合体，提供全面的药膳服务、健康咨询及诊疗服务。

3.大型旗舰“药膳百姓馆”“中王国医堂”：面积规划在5200-18000㎡，旨在打造一站式的旗舰版中医药膳养生百姓馆，提供更加全面的药膳服务及VIP个性化定制服务、高规格健康咨询以及顶级专家诊疗服务。

（二）样板店装修风格：“药膳百姓馆”“中王国医堂”样板店装修风格统一为中式古典，并融入中医药文化元素。

由专业团队提供统一的“药膳百姓馆”“中王国医堂”装修风格，融入中医药文化元素，如传统中式风格的木质装饰、中医药材展示架、古典医学插画中药材图案雕刻等等，营造出浓厚的中医药文化氛围。旨在打造一站式的中医药膳养生综合体，提供全面的药膳服务、健康咨询及诊疗服务。旨在打造一站式的中医药膳养生综合体，提供全面的药膳养生服务、健康咨询及诊疗服务。

同时，注重品牌建设，在店铺招牌、店内标识、员工制服等方面统一品牌形象，提升品牌辨识度和美誉度。

（三）运营模式

1.药膳项目品类

（1）六大系列药膳：菜品依据人体 9 种不同体质精心打造了六大系列多达600余款药膳菜品、汤品及饮品；可根据当地市场需求与店铺定位，从中挑选适合的药膳品类进行经营。主要包括：药膳菜品200余款、瓜果类药膳饮品30余款、药膳汤品20余款、药膳粥品30余款、药膳面点15余款、药膳饮品30余款。（药膳品类详见附件一）

（2）药膳产品分类：丰富多样的药膳产品，包括但不限于中药饮片、药膳汤包、料包等系列产品。所有产品均严格遵循中医药膳配方标准，采用优质食材和道地药材制作而成。同时，设置专门的规定展示区域，按照产品类别、功效等进行分类展示，方便顾客了解和选择。

2.功能分区

（1）药膳茶饮店

瓜果类药膳饮品区：此区域设置于靠近店铺入口的显眼位置，以开放式柜台呈现。柜台内摆放着各类新鲜的瓜果，如青提、雪梨、甘蔗等，旁边搭配相应的中药材展示瓶，标注着药材名称与功效。饮品制作区透明可视，顾客能看到店员将新鲜瓜果与中药材按照科学配方现场制作饮品的全过程。店内设置休闲品尝区，配备简约舒适的桌椅，方便顾客在此稍作停留，品尝清爽可口的瓜果类药膳饮品，感受其养生功效。

功能性药膳饮品区：采用木质货架陈列多种以中药材为主要原的茶饮产品，根据不同功效和适用体质进行分类摆放，如调节血压类、养肾类、助眠类等。每个品类旁设置详细的产品介绍卡片，包括配方、功效、适用人群、饮用方法等信息。同时，配备专业的茶饮顾问，为顾客提供一对一的咨询服务，根据顾客的健康状况和需求，推荐合适的药膳茶饮。在饮品区的一角设置小型的茶艺表演台，定期为顾客展示传统的泡茶技艺，让顾客深入了解茶饮文化。

药膳粥品区：设置独立的明档厨房，顾客可直接看到粥品的制作过程。粥品保温桶排列整齐，展示着各类养生粥品，如药膳杂粮粥、药膳小米粥等。每个保温桶旁标注粥品名称、食材、功效以及当日推荐食用人群。粥品区配备自助调料台，提供如蜂蜜、红糖、坚果碎等调料，供顾客根据个人口味自行添加。同时，设置便捷的打包区域，方便赶时间的顾客将粥品打包带走。

（2）综合性“药膳百姓馆”“中王国医堂”

国医堂：设置在药膳馆较为安静的区域，独立分隔成多个诊疗室，每个诊疗室均配备专业的诊疗设备；国医堂与各地知名的中医药专家团队达成长期合作，确保每周至少有10位固定资深中医专家及著名主任医师线下坐诊和线上诊断服务，另外还有5-10个资深医师轮流日常坐诊服务；顾客可通过线上平台或者线下门店预约系统，提前预约专家及资深医师进行专属服务。

在国医堂的候诊区，设置名医简介展示区，让顾客能选择适合自己的医生就诊；同时设置中医健康知识科普展示区，通过图文展板、视频播放等形式，向顾客普及中医体质辨识、养生保健等知识。医生为顾客诊疗时，不仅会进行中医传统的望闻问切，还会结合先进的检测设备数据，为顾客制定个性化的药膳调理方案，并详细讲解日常饮食、运动、作息等方面的注意事项。

药膳区：

a药膳菜品区：打造开放式厨房与就餐区相结合的空间。开放式厨房配备专业的厨师团队，身着统一的中式厨师服，顾客可清晰看到厨师对食材的处理、烹饪过程，以及药膳菜品的制作细节。就餐区采用中式风格装修，桌椅摆放整齐，每张餐桌上放置一本详细的菜品介绍手册，包含菜品的食材、功效、烹饪方式以及适合的体质类型。服务人员会在顾客就餐时，根据顾客的点餐情况，进一步介绍菜品的特色和搭配建议，同时关注顾客用餐体验，及时提供服务。

b瓜果类药膳饮品区：营造自然清新的环境氛围，四周墙壁绘制有田园风光壁画，摆放着各种新鲜瓜果模型和真实的中药材植株。药膳饮品制作台设计成吧台样式，顾客可坐在吧台前，观看店员制作药膳饮品，并与店员交流。设置药膳饮品自助试饮区，提供多种瓜果类药膳饮品的小杯试饮装，让顾客在购买前先品尝，选择自己喜欢的口味。

c药膳汤品区：设置专门的药膳汤品展示区，采用透明的保温汤桶陈列各类药膳汤品，汤桶旁标注药膳汤品名称、食材、功效和适用人群。配备专业的汤品服务员，为顾客盛汤，并根据顾客需求介绍药膳汤品的特色和养生作用。就餐区设置舒适的沙发座椅，方便顾客慢慢品尝汤品，享受温暖滋养。

d药膳粥品区：延续粥品的温馨风格，粥品展示柜采用木质多层设计，展示不同种类的药膳粥品。每个展示格配备加热装置，确保粥品始终保持适宜温度。设置粥品搭配套餐区，将粥品与一些特色的中式点心、小菜进行搭配，为顾客提供丰富的选择。服务人员会主动询问顾客的口味偏好和健康需求，为其推荐合适的粥品套餐。

e药膳面点区：面点制作间采用玻璃隔断，顾客可观看面点师傅现场制作各种药膳面点及卫生状况；如药膳菠菜面、药膳山药面等。面点展示柜设计成多层旋转式，方便顾客挑选。在展示柜旁设置调味料和蘸料区，提供多种口味的酱料，满足顾客不同的口味需求。同时，为顾客提供面点打包服务，方便携带。

产品展示区：

药食同源药材展示区：展示常见的药食同源药材，如枸杞、百合、莲子等，并配以详细的功效介绍和食用方法说明。

食材展示区：展示制作药膳所使用的新鲜食材，强调食材的品质和来源，让顾客吃得放心。

中药饮片展示区：陈列各种优质中药饮片，供顾客了解和选购，可根据顾客需求提供代煎服务。

药膳汤包、料包产品展示区：展示各类方便携带和烹饪的药膳汤包、料包产系列品，满足顾客在家中制作药膳的需求。

抽检化验室：

配备先进的抽检化验分析仪器，对药材和食材进行深度检测。检测项目包括农药残留、重金属含量、微生物指标、二氧化硫残留量等关键安全指标，确保食材和药材无有害物质超标风险。建立完善的检测报告制度，每日将检测结果整理成报告，在店内的公示栏进行公示，同时上传至线上平台，供顾客随时查询。如发现食材或药材存在安全问题，立即启动召回和处理机制，确保顾客的饮食安全。

（3）大型旗舰“药膳百姓馆”“中王国医堂”

在保持“综合性药膳馆”的各项和服务及功能展示区设置不变的基础上，大型旗舰药膳百姓馆新增加了VIP服务体验区及顶级专家的专属诊疗服务，此外还可以享受个性化定制等一系列的尊享服务。

四、项目特色

（一）增设网红打卡点

1.中医药文化主题布景：在店内打造多个独具特色的中医药文化主题打卡区域，如以传统中药房为原型设计的 “本草空间”，摆放着复古的药柜、算盘、秤砣等元素，配以各类中药材标本展示，让顾客仿佛穿越回古代药房。药柜上的抽屉可设计为带有科普小知识的形式，拉开抽屉即可看到对应药材的详细介绍。还有以中医五行学说为灵感的 “五行养生园”，通过不同颜色的植物、特色装饰来对应五行，营造出充满诗意与文化内涵的空间，成为顾客拍照留念的热门地点。

2.创意药膳产品展示：将热门的创意药膳产品，以独特的造型和精美的摆盘进行展示，设置专门的拍照台，搭配灯光和背景装饰，吸引顾客主动拍照分享到社交媒体，借助社交平台的传播力量，提升店铺的知名度和影响力。

3.中医药互动体验墙：打造一面大型的互动体验墙，墙上设置多个互动模块。如 “中医知识问答” 模块，通过触摸屏幕回答中医药相关问题，回答正确可获得小礼品或优惠券；“体质自测” 模块，顾客通过简单的输入自身症状等信息，即可快速得出自己的大致体质类型，并获取相应的养生建议和推荐药膳；“药膳拼图游戏” 模块，让顾客在娱乐中加深对药膳食材的认识。体验墙旁边设置拍照区域，顾客可在此拍摄与体验墙互动的照片分享到社交平台。

4.古风养生亭：在店内的休闲区域打造一座古风养生亭，亭子采用木质结构，周围环绕着绿植和小型的水景。亭内摆放着传统的中式桌椅，桌上放置着中医药书籍和养生杂志。顾客可在此休息、品茶，享受宁静的养生氛围，同时也是绝佳的拍照打卡点。

（二）打造研学基地

中医药膳知识讲座：定期邀请中医药专家、资深营养师到店开展中医药膳知识讲座，为中小学生、养生爱好者等不同群体讲解中医药膳的历史渊源、食材功效、制作方法等知识，普及中医药文化。

药膳制作体验：设置专门的研学体验区，配备齐全的烹饪设备和食材，让参与者在专业厨师的指导下，亲手制作简单的药膳，通过实践深入了解中医药膳的魅力，增强对中医药文化的认知和兴趣。

产品展区参观：在中小学研学活动中安排专门的产品展区参观环节。由专业的讲解员带领参与者依次参观药食同源药材展示区、食材展示区、中药饮片展示区和药膳汤包、料包产品展示区，让参与者全方位了解中医药膳产品，丰富研学体验。

五、实体样板店区域结构布局

（一）郑州市内区域：

在郑州市行政规划区内的金水区、二七区、中原区、管城区、惠济区、高新区、经开区、郑东新区、上街区等九个行政区，统一规划“药膳百姓馆”“中王国医堂”样板店，原则上每个行政区筹建2-3个样板店（视行政区域大小及运营情况可适当增加样板店数量）。

（二）辖属县市区域：

在郑州市辖属的新郑市、新密市、登封市、荥阳市、巩义市、中牟县等六个县市区内，统一规划“药膳百姓馆”“中王国医堂”样板店，原则上每个县市区可以筹建2-3个样板店（视市县区域大小及运营情况可适当增加样板店数量）。

六、费用及收益分成

（一）费用

总体费用主要包含“药膳百姓馆”“中王国医堂”品牌使用费、一站式输出咨询费等各项前期投入的费用。具体划分为药膳茶饮店、综合药膳百姓馆和大型旗舰药膳百姓馆三个类别，不同类别的样板店根据铺设面积大小及投资规模，收取不同的品牌使用费、一站式输出咨询费等各项前期投入的费用，详细情况如下表：

附表：

（二）收益及分成

招商加盟分成：我们负责为实体样板店进行全方位的招商加盟推广，利用专业的招商团队和多元化的营销渠道，吸引更多投资者加盟。每成功加盟一个新店将拿出加盟费用的30%，作为对样板店品牌示范和经验输出的回报，此优惠政策仅限郑州地区实体样板店享受。

营业收入分成：样板店需将营业收入的 3% 交付给我们，用于支持整个生态平台的运营和发展，包括品牌推广、市场调研、产品研发、技术支持等方面的费用支出。