一、脱氢乙酸钠适用范围及标准的变化
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食品分类号
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食品名称
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最大使用量/(g/kg)
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备注
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旧标准
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新标准
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02 .02 .01 .01
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黄油和浓缩黄油
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0.3
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禁用
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以脱氢乙酸计
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04 .02 .02 .03
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腌渍的蔬菜
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1
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0.3
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以脱氢乙酸计
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04 .03 .02 .03
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腌渍的食用菌和藻类
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0.3
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0.3
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以脱氢乙酸计
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04 .04 .02
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发酵豆制品
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0.3
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0.3
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以脱氢乙酸计
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06 .05 .02
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淀粉制品
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1
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禁用
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以脱氢乙酸计
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07 .01
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面包
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0.5
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禁用
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以脱氢乙酸计
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07 .02
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糕点
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0.5
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禁用
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以脱氢乙酸计
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07 .04
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焙烤食品馅料及表面用挂浆
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0.5
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禁用
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以脱氢乙酸计
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08 .02
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预制肉制品
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0.5
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禁用
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以脱氢乙酸计
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08 .03
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熟肉制品
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0.5
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(08.03.08肉罐头类除外)0.5
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以脱氢乙酸计
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12.1
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复合调味料
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0.5
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0.5
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以脱氢乙酸计
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14.02.01
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果蔬汁(浆)
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0.3
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禁用
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以脱氢乙酸计，固体饮料按稀释倍数增加使用量
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