世界早期文明无不起源于大河之滨。黄河文明是中华文明的重要组成部分，是中华民族的根和魂。郑州位居“天地之中”，北临黄河，西依嵩山，是中华文明的重要发祥地，也是中国药膳文化的滥觞之地。

约公元前1600年，商汤在宰相伊尹的辅佐下灭夏建立商王朝，定都于亳都——今郑州商代都城遗址。伊尹不仅是杰出的政治家、思想家、军事家、教育家，还是中药鼻祖、厨师鼻祖。他是我国最早的汤药发明人。他在神农氏用草药基础上，发明了汤药，写出了《汤液经法》。

《汤液经》不仅是中医方剂学的源头，更是中医理论体系形成和发展的重要里程碑，对后世中医的发展产生了深远而持久的影响。所以伊尹又被尊为“汤液圣”，与黄帝、神农并称为中医“三圣人”。该书体现了中国古代医学“药食同源”“治未病”等核心理念，反映了中医对自然规律和人体健康的深刻认识，是中医文化的重要象征。他将烹调技术与养生相结合，创立食疗方，开后代“药食同源”之先河。并用此法服侍商汤，在那个茹毛饮血平均寿命不到40岁的年代，使自己和商汤的都成为了百岁老人。伊尹的施政、著书、生活地点均在商王朝的第一个都城:亳都，亳都是当时最大、最繁荣的政治经济文化中心。所以说郑州是我国最早的治国理念、汤药、烹饪技艺、药膳的发源地！

为传承城市文脉、彰显文化特色、促进民生改善，多年以来，郑州食品药品监督协会深入贯彻落实中央和省委市委决策部署，提出打造“继承伊尹精神，弘扬药膳文化”的战略目标，积极探索药膳发源研究，全面推广药膳文化，到目前为止成功打造了三大平台百余种产品，合作伙伴遍及全球，并向国家团标委成功申报了60种药膳团体标准，让药膳文化遗产成果真正惠及于民。

千载商都风华依然，今日古城魅力再现。在城市不断更新的今天，焕发着盎然生机、充满着药膳文化魅力的郑州商都，以成熟而又自信的姿态，展现着硕果累累的今天，预示着精彩纷呈的未来！