为帮助广大消费者科学掌握食品安全知识，国家市场监督管理总局与中国食品科学技术学会合作，聚焦消费者关注的食品、节令饮食，针对消费者可能存在的食品安全盲点和消费误区，以及食品安全热点难点问题等，邀请食品安全权威专家编写食品安全消费提示、风险提示和风险解析，提醒消费者在选购、存储、制作和食用食品时的注意事项，为消费者解疑释惑。

　　现将2020-2021年已公开发布的18篇文稿汇编成册，供消费者下载查阅和使用。